根據(jù)《食品安全法》，食品添加劑，

　　為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。因此，使用食品添加劑主要是為了改善食品的色香味，同時(shí)起到防腐和保鮮的作用，保障食品質(zhì)量。

　　在我國(guó)，安全可靠的食品添加劑才會(huì)被批準(zhǔn)生產(chǎn)使用，因此，侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為主要是違法違規(guī)使用食品添加劑的行為，而不是食品添加劑本身不安全。以下介紹兩則與濫用食品添加劑有關(guān)的案例。

　　【案例1】：小張購(gòu)買了某超市的威化餅干，該威化餅干的產(chǎn)品配料包括氧化鐵紅，但氧化鐵紅按規(guī)定不能用于餅干產(chǎn)品。于是，小張將超市告上法庭，要求超市退款并主張十倍賠償責(zé)任。法院經(jīng)審理認(rèn)為，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，威化餅干不允許加入氧化鐵紅；超市銷售商品時(shí)應(yīng)通過商品外觀判斷其是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但超市未盡到審查義務(wù)，應(yīng)退還購(gòu)物款并承擔(dān)十倍賠償責(zé)任。

　　相關(guān)規(guī)定：

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第34條：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格符合上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中范圍及用量的規(guī)定，超過規(guī)定食品添加劑可以使用的食品范圍或者用量的均屬于法律禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第148條：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。）

　　【案例2】：李某經(jīng)營(yíng)一家餐點(diǎn)鋪，一日顧客食用餐點(diǎn)后身體不適并舉報(bào)。經(jīng)檢測(cè)，油條生產(chǎn)過程中添加了過量明礬，鋁殘留量過剩，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)量，可導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒。李某生產(chǎn)食品時(shí)超限量濫用食品添加劑、足以造成嚴(yán)重食物中毒事故的行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，最終被判處有期徒刑六個(gè)月、處罰金人民幣四千元，并被禁止從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)一年。

　　相關(guān)規(guī)定：

　　《中華人民共和國(guó)刑法》第143條：【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

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